食品安全法律法规试卷（卫辉市）—百一测评在线考试系统

试卷描述

食品安全法律法规试卷（卫辉市）健康证所用

试卷结构

单选题

技能

题型

题目数

分值

未指定技能

单选题

多选题

技能

题型

题目数

分值

未指定技能

多选题

判断题

技能

题型

题目数

分值

未指定技能

判断题

填空题

技能

题型

题目数

分值

未指定技能

填空题

第一部分：单选题（共15道题）展开全部

1 [ 单选题 ] (2.0分) 未指定技能

食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

A
```
企业食品安全管理制度
```
B
```
食品生产经营者要求
```
C
```
法律、法规和食品安全标准
```
D
```
食品安全地方政府负总责要求
```

2 [ 单选题 ] (2.0分) 未指定技能

食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立( )。

A
```
学籍管理制度
```
B
```
固定培训机构
```
C
```
培训档案
```

3 [ 单选题 ] (2.0分) 未指定技能

食品经营者应当妥善保管食品经营许可证，不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让;食品经营者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本；食品经营许可的有效期为( )。

A
```
2年
```
B
```
3年
```
C
```
4年
```
D
```
5年
```

第二部分：多选题（共10道题）展开全部

1 [ 多选题 ] (3.0分) 未指定技能

我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒( )。

A
```
餐具
```
B
```
饮具
```
C
```
熟食品容器
```
D
```
水果
```

2 [ 多选题 ] (3.0分) 未指定技能

食品生产者采购下列哪些( )产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。

A
```
食品原料
```
B
```
食品添加剂
```
C
```
食品相关产品
```
D
```
所有产品
```

3 [ 多选题 ] (3.0分) 未指定技能

食品安全事故发生后，应当采取的措施有( )。

A
```
开展应急救援工作
```

封存、检验可能导致事故的食品及其原料

封存被污染的食品用工具及用具

D
```
做好信息发布工作
```

第三部分：判断题（共5道题）展开全部

1 [ 判断题 ] (1.0分) 未指定技能

食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，可以上市销售。

A
```
正确
```
B
```
错误
```

2 [ 判断题 ] (1.0分) 未指定技能

食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

A
```
正确
```
B
```
错误
```

3 [ 判断题 ] (1.0分) 未指定技能

食品广告中的内容应当真实，不得含有虚假或者夸大的内容，如有药品功能的，可涉及相关疾病预防、治疗功能。

A
```
正确
```
B
```
错误
```

第四部分：填空题（共4道题）展开全部

1 [ 填空题 ] (8.0分) 未指定技能

国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得( )、( )。

2 [ 填空题 ] (12.0分) 未指定技能

制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障公众（）和（）。3、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究( ）。

3 [ 填空题 ] (4.0分) 未指定技能

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者（）

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