《上海市食品安全条例》试题3—百一测评在线考试系统

试卷描述

本试卷共30题，总分30分。分为判断、单选和多选。考试时长20分钟。由品控部出题。

试卷结构

单选题

技能

题型

题目数

分值

未指定技能

单选题

常识

单选题

多选题

技能

题型

题目数

分值

未指定技能

多选题

判断题

技能

题型

题目数

分值

常识

判断题

第一部分：单选题（共9道题）展开全部

1 [ 单选题 ] (1.0分) 常识

经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，( )等部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保食品、食品添加剂、食品相关产品停止生产经营；需要制定、修订相关食品安全地方标准的，市卫生计生部门应当会同市食品药品监督管理等部门立即制定、修订。

市食品药品监督管理、质量技术监督

B
```
市、区人民政府 
```
C
```
市质量监督管理部门
```
D
```
市人大常委会
```

2 [ 单选题 ] (1.0分) 常识

对没有食品安全国家标准的地方特色食品，由市卫生计生部门会同市食品药品监督管理部门制定、公布本市食品安全地方标准，并报( )备案。

A
```
国务院卫生计生部门 
```
B
```
市卫生计生部门 
```
C
```
市食品药品监督管理部门
```
D
```
乡 镇
```

3 [ 单选题 ] (1.0分) 常识

在本市从事畜禽、畜禽产品生产经营活动的，应当遵守国家和本市有关（）。

A
```
法律  
```
B
```
法规
```
C
```
规章的规定
```
D
```
以上都是
```

第二部分：多选题（共9道题）展开全部

1 [ 多选题 ] (1.0分) 未指定技能

从事餐饮配送服务的，应当遵守下列要求：（）

 送餐人员应当依法取得健康证明

配送膳食的箱（包）应当专用，定期清洁、消毒

符合保证食品安全所需的温度等特殊要求

使用符合食品安全标准的餐具、饮具、容器和包装材料

法律、法规、规章规定的其他要求

2 [ 多选题 ] (1.0分) 未指定技能

食用农产品生产者应当依法建立农业投入品使用记录，如实记载使用农业投入品的（）。记录保存期限不得少于二年。

A
```
名称
```
B
```
来源
```
C
```
用法
```
D
```
用量 
```
E
```
使用、停用的日期
```

3 [ 多选题 ] (1.0分) 未指定技能

禁止在食用农产品生产经营活动中从事下列行为：( )

使用国家禁止使用的农业投入品

超范围或者超剂量使用国家限制使用的农业投入品

收获、屠宰、捕捞未达到安全间隔期、休药期的食用农产品

对畜禽、畜禽产品灌注水或者其他物质

在食用农产品生产、销售、贮存和运输过程中添加可能危害人体健康的物质

法律、法规、规章规定的其他禁止行为

第三部分：判断题（共12道题）展开全部

1 [ 判断题 ] (1.0分) 常识

食品生产经营者应当依照法律、法规、规章和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全，诚信自律，主动公开相关信息，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

A
```
√
```
B
```
×
```

2 [ 判断题 ] (1.0分) 常识

市人民政府负责对区人民政府的食品安全监督管理工作进行评议、考核；市、区人民政府负责对本级食品药品监督管理或者市场监督管理部门、其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。

A
```
√
```
B
```
×
```

3 [ 判断题 ] (1.0分) 常识

与食品有关的行业组织应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术、培训等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识，为政府完善食品安全管理制度提出意见和建议。

A
```
√
```
B
```
×
```

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