《上海市食品安全条例》试题4—百一测评在线考试系统

试卷描述

本试卷共50题，总分50分。分为判断、单选和多选。考试时长45分钟。由品控部出题。

试卷结构

单选题

技能

题型

题目数

分值

未指定技能

单选题

常识

单选题

多选题

技能

题型

题目数

分值

未指定技能

多选题

判断题

技能

题型

题目数

分值

常识

判断题

第一部分：单选题（共17道题）展开全部

1 [ 单选题 ] (1.0分) 未指定技能

食品相关产品应当按照（）和食品安全标准的规定进行包装，并附有标签或者说明书；包装、标签、说明书的显著位置，应当标注“食品用”字样。

A
```
法律、法规
```
B
```
法律、法规、规章 
```
C
```
法规、规章
```
D
```
法律、规章
```

2 [ 单选题 ] (1.0分) 未指定技能

食品经营者应当使用符合（）要求的包装材料销售直接入口食品。

A
```
食品安全标准 
```
B
```
地方标准 
```
C
```
国家标准
```
D
```
行业标准
```

3 [ 单选题 ] (1.0分) 未指定技能

食品生产经营者应当建立临近保质期食品和食品添加剂管理制度，将临近保质期的食品和食品添加剂集中( )，并作出醒目提示。

A
```
存放、陈列
```
B
```
存放、陈列、出售
```
C
```
存放、陈列、处理
```
D
```
使用、陈列、出售
```

第二部分：多选题（共8道题）展开全部

1 [ 多选题 ] (1.0分) 未指定技能

食品生产经营者应当配合相关部门进行监督检查，如实提供( )以及其他有关资料。

A
```
有关合同 
```
B
```
票据
```
C
```
账簿
```
D
```
电子数据
```

2 [ 多选题 ] (1.0分) 未指定技能

食品生产经营者有下列（）情形之一，由市食品药品监督管理部门或者区市场监督管理部门没收所得和违法生产经营的食品和食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具和设备、原料等物品；违法生产经营货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下的罚款；情节严重的责令停产停业，直至吊销许可证或者准许生产证。

将超过保质期的食品和食品添加剂退回相关食品生产经营企业的

未采取染色，毁形等措施对超过保质期的食品和食品添加剂予以销毁，或者进行无害处理的

将回收食品经过换包装等方式以其他形式进行销售或者赠送

未建立执行临近保质期食品和食品添加剂管理制度的

3 [ 多选题 ] (1.0分) 未指定技能

对违法行为情节严重的食品生产经营者、网络食品交易第三方平台提供者、将其有关信息纳入本市相关信用信息平台，并由相关部门按照规定在（）等方面实施相应的惩戒措施。

A
```
日常监管 
```
B
```
行政许可
```
C
```
享受政策扶持
```
D
```
政府采购
```

第三部分：判断题（共25道题）展开全部

1 [ 判断题 ] (1.0分) 常识

取得食品生产许可的企业应当按照良好生产规范要求组织生产，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。

A
```
√
```
B
```
×
```

2 [ 判断题 ] (1.0分) 常识

食品生产经营者委托生产食品的，应当委托取得食品生产许可并具有相应生产条件和能力的企业。受委托企业应当在获得生产许可的产品品种范围内，接受委托生产食品。受委托企业应当在受委托生产的食品的标签中，标明自己的名称、地址、联系方式和食品生产许可证编号等信息。

A
```
√
```
B
```
×
```

3 [ 判断题 ] (1.0分) 常识

食品展销会安全管理：食品展销会的举办者应当依法审查并记录入场食品经营者的许可证件以及经营品种等相关信息，以书面形式明确其食品安全管理责任，并于举办七日前向举办地的区市场监督管理部门备案。区市场监督管理部门应当对食品展销会的食品安全进行指导。食品展销会的举办者发现入场食品经营者有违反食品安全管理规定的，应当及时制止并立即报告举办地的区市场监督管理部门。禁止在食品展销会上经营散装生食水产品和散装熟食卤味。

A
```
√
```
B
```
×
```

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